서봉주 주식회사는 중국 산시성 바오지시 봉상구에 위치하고 있으며 1956년 주은래 총리의 관심으로 재조명되면서 국영 서봉주 양조공장이 설립되었고 1999년 산시서봉주주식회사로 전환되었습니다. 현재 주식회사의 총 자산은 80억위안(약 1조5천억원)을 넘어섰고, 면적은 약 40만평 이상, 각종 생산설비가 5,000여 세트, 연간 생산능력은 10만톤에 이릅니다. 임직원은 총 6천여명에 달하며 그중 국가급 백주 심사위원 10명, 국가 고급 소믈리에 12명, 중급 소믈리에 47명, 성급 수석 기술자 1명, 고급 기술자 74명, 기술자 211명을 보여하고 있습니다. 산시서봉주주식회사는 중국 대형 1급 국가기업에 속하며 서북 지역에서 가장 큰 국가명주 제조업체입니다.
서봉주는 중국의 가장 유명한 4대 명주 중 하나이며 봉향형 백주의 원조로서 뿌리깊은 역사를 자랑하고 있습니다. 6,000년 전 염황문화시기에 잉태하여 3,000년 전 은상 말기에 태어나 주진 문화의 양육으로 성장했고 장송 문화의 찬란함 속에서 변천했으며 명청 문화의 윤택함 아래 해외로까지 진출했습니다. ‘순하고 우아한 맛, 달콤하고 상쾌한 맛, 다양하고 조화로운 맛, 깔끔하고 긴여운의 맛'이 특징이며 ‘머리가 아프지 않고 목이 마르지 않으며 뒷맛이 즐겁다' 하여 '술 중의 봉황'으로 불리울 만큼 중국에서는 가장 대표적이며, 대중적 기반이 두터운 명주입니다
